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L'area metropolitana di Milano ospita oltre 2.800 aziende alimentari, dal piccolo laboratorio artigianale allo stabilimento con 200 dipendenti. Tutte hanno lo stesso problema: un IT che non capisce la differenza tra la rete dell'ufficio e la rete dello stabilimento. BullTech Informatica e a Vimercate (MB), a 25 minuti da Milano: dal 2009 gestiamo l'IT di aziende alimentari con reti industriali, server per HACCP e tracciabilita, monitoraggio IoT della catena del freddo e OT security. Contratti da 300 EUR/mese.
Se il vostro stabilimento si riconosce in almeno uno di questi, parliamo la stessa lingua.
Le celle frigorifere hanno i sensori, ma i dati finiscono su un foglio Excel che nessuno guarda fino all'ispezione ASL. Se la temperatura sale a +8 gradi alle 3 di notte, nessuno lo sa fino alla mattina dopo. Intanto 2 tonnellate di prodotto sono da buttare. Serve un sistema IoT con alert in tempo reale, non un termometro appeso al muro.
Il software HACCP gira su un PC sotto la scrivania del responsabile qualita. Nessun backup, nessun UPS, nessuna ridondanza. Se quel disco si rompe, perdete 3 anni di registri HACCP e la prossima ispezione ASL diventa un incubo. Lo abbiamo visto succedere: non e una questione di 'se', ma di 'quando'.
La segretaria naviga su internet, l'email del commerciale riceve allegati da tutto il mondo, e sulla stessa rete ci sono i PLC della linea di confezionamento e i sensori delle celle. Un ransomware che entra dalla email puo arrivare ai macchinari in 3 secondi. La segmentazione IT/OT non e un optional: e una necessita.
Un allergene non dichiarato, un valore nutrizionale sbagliato, un lotto errato: il richiamo prodotto costa decine di migliaia di euro e distrugge la reputazione. Il flusso di etichettatura deve essere automatizzato e verificato: dal database ingredienti alla stampa, passando per il gestionale. Se il flusso e manuale, l'errore e inevitabile.
Il WiFi copre l'ufficio ma non il magazzino, non la cella frigorifera, non la zona di carico. I mulettisti con il terminale RF perdono il segnale ogni 10 metri, le pistole barcode non leggono, il WMS va in timeout. Serve una rete industriale progettata per lo stabilimento, non l'access point comprato su Amazon.
Soluzioni industriali, non soluzioni da ufficio adattate. Ogni servizio pensato per chi produce, confeziona e consegna.
Lo stabilimento alimentare non e un ufficio: c'e umidita, polvere, temperature estreme, macchinari che generano interferenze. Vi progettiamo una rete industriale con access point IP67, cablaggio Cat6A schermato, switch managed e VLAN separate per uffici, produzione e IoT. Il WiFi deve arrivare in magazzino, in cella frigorifera e sulla linea di confezionamento, non solo in sala riunioni.
Il software HACCP e il gestionale di tracciabilita devono girare su un server affidabile, con backup automatico e accesso rapido da tutte le postazioni dello stabilimento. Vi configuriamo server on-premise o ibrido cloud, dimensionato per il vostro volume di produzione, con ridondanza e UPS per non perdere mai un dato. Quando l'ASL bussa per un'ispezione, i dati sono li, pronti.
Sensori di temperatura nelle celle frigorifere, nei mezzi di trasporto, sulle linee di produzione. I dati devono arrivare a un dashboard in tempo reale e generare allarmi se la temperatura esce dal range. Vi integriamo i sensori IoT con la vostra rete, configuriamo il software di monitoraggio e gli alert via SMS/email. La catena del freddo non si interrompe, nemmeno di notte.
Allergeni, valori nutrizionali, lotto, scadenza, origine: l'etichetta alimentare e un campo minato normativo. Il software di etichettatura deve comunicare con il gestionale, la bilancia, la stampante termica. Vi configuriamo tutto il flusso, dal database ingredienti alla stampa dell'etichetta, con verifiche automatiche di conformita al Regolamento 1169/2011.
Lo stabilimento ha due mondi: IT (uffici, email, ERP) e OT (PLC, sensori, linee di produzione). Questi due mondi NON devono parlarsi senza controllo. Un ransomware che entra dalla email della segretaria non deve arrivare ai PLC della linea di confezionamento. Vi configuriamo firewall WatchGuard con segmentazione IT/OT, IPS e regole specifiche per il traffico industriale.
Certificazioni BRC, IFS, ISO 22000, audit della GDO, registri HACCP: perdere questi documenti significa perdere clienti e certificazioni. Backup automatico con Veeam, replica in datacenter italiano, retention di 10 anni per i documenti normativi. Quando il revisore chiede il registro HACCP di 2 anni fa, lo trovate in 30 secondi.
Prezzi reali per stabilimenti reali. Il preventivo su misura e sempre gratuito.
| Servizio | Cosa Include | Prezzo |
|---|---|---|
| Contratto MSP Stabilimento | Monitoraggio, help desk, antivirus, patch, backup, gestione rete | da 300 EUR/mese |
| Contratto MSP + IoT | MSP + monitoraggio sensori, alert catena freddo, dashboard | da 500 EUR/mese |
| OT Security Pack | Segmentazione IT/OT, firewall industriale, IPS, audit | da 200 EUR/mese |
| Rete Industriale WiFi/LAN | Progettazione, AP IP67, switch managed, VLAN | da 3.000 EUR (una tantum) |
| Server HACCP/Tracciabilita | Server, configurazione, UPS, backup, ridondanza | da 2.500 EUR (una tantum) |
| Sopralluogo tecnico iniziale | Mappatura stabilimento, rete, server, sensori, preventivo | Gratuito |
Non siamo il tecnico che aggiusta il PC. Siamo il partner IT che tiene in piedi la produzione.
Siamo a Vimercate (MB), Viale Risorgimento 32. Dalla nostra sede all'area industriale di Milano Sud (Rozzano, Opera, Lacchiarella) sono circa 40 minuti. Ma il 90% degli interventi li facciamo da remoto. Per le emergenze sulle linee di produzione, interveniamo in giornata on-site.
Sappiamo cos'e un piano HACCP, come funziona la tracciabilita di lotto, perche il gestionale deve comunicare con la bilancia e perche la rete dello stabilimento non e uguale alla rete dell'ufficio. Non siamo tecnici generici: conosciamo la differenza tra IT e OT e sappiamo perche tenerli separati.
Per uno stabilimento alimentare con 10-15 postazioni (uffici + produzione), un contratto MSP completo parte da 300 EUR/mese. Include monitoraggio 24/7, help desk, backup, antivirus, gestione rete industriale. Per stabilimenti piu grandi con 30+ postazioni e IoT, il costo sale a 600-900 EUR/mese.
Il vostro referente conosce il vostro stabilimento, le vostre linee, il vostro ERP. Non deve chiedere ogni volta dove si trova il server o come si accede al pannello dei sensori. Risponde al telefono, non un call center, e sa gia dove mettere le mani.
L'area metropolitana di Milano e il cuore dell'industria alimentare italiana: dalla grande distribuzione ai laboratori artigianali, dagli stabilimenti di Rozzano e Opera ai centri logistici di Melegnano. La tracciabilita e diventata obbligatoria, l'HACCP e digitale, la GDO chiede certificazioni BRC e IFS. Ma l'IT di molti stabilimenti e ancora fermo al router del 2018 e al PC sotto la scrivania del responsabile qualita. BullTech da Vimercate copre tutta l'area milanese con interventi on-site in giornata e supporto remoto in 15 minuti.
Parlateci del vostro stabilimentoBullTech Informatica gestisce l'IT di oltre 80 aziende in Lombardia dal 2009, con sede operativa a Vimercate (MB), Viale Risorgimento 32. La distanza dalla sede alle zone industriali del sud Milano (Rozzano, Opera, Lacchiarella) e di circa 35-40 km, percorribili in 35-45 minuti. Il tempo medio di presa in carico di un ticket e di 15 minuti, con SLA contrattuale di 30 minuti.
Secondo Federalimentare, il settore alimentare e il primo comparto manifatturiero italiano per fatturato (187 miliardi di EUR nel 2025). Un fermo produttivo per un problema IT in uno stabilimento alimentare di medie dimensioni costa mediamente 3.000-5.000 EUR al giorno tra mancata produzione, prodotto deperibile e penali di consegna. BullTech offre contratti di assistenza per aziende alimentari a Milano a partire da 300 EUR al mese, con rete industriale, backup HACCP e monitoraggio IoT inclusi nel canone.
Da Vimercate raggiungiamo le zone industriali milanesi in 25-45 minuti.
Per uno stabilimento con 10-15 postazioni tra uffici e produzione, un contratto MSP completo parte da 300 EUR al mese. Include monitoraggio 24/7, help desk con SLA 15 minuti, backup automatico, antivirus, gestione rete industriale WiFi/LAN e supporto sui gestionali. Per stabilimenti piu grandi con 30+ postazioni, sensori IoT e esigenze di OT security, il costo sale a 600-900 EUR/mese. Il sopralluogo tecnico iniziale e gratuito.
Si. Lavoriamo con i principali sistemi di monitoraggio IoT per la catena del freddo (Hanwell, Testo Saveris, Sensaphone). Vi configuriamo la rete dei sensori, il gateway di comunicazione, il dashboard centralizzato e gli alert automatici via SMS ed email. Se la temperatura di una cella frigorifera esce dal range alle 3 di notte, il responsabile riceve subito l'allarme. I dati vengono archiviati con retention di 5 anni per gli audit.
L'assistenza sul codice dell'ERP e responsabilita del vendor (SAP, Sage, ecc.), ma tutta l'infrastruttura sotto e compito nostro: server, rete, backup, performance, accesso remoto. Se l'ERP e lento, spesso il problema non e il software ma il server sottodimensionato, la rete satura o il backup che gira nelle ore di produzione. Noi ottimizziamo l'infrastruttura, il vendor ottimizza l'applicativo. Lavoriamo insieme.
Con la segmentazione IT/OT: la rete degli uffici (email, ERP, navigazione) e fisicamente separata dalla rete della produzione (PLC, sensori, linee). Un ransomware che entra dalla email non arriva ai macchinari. In piu: email security Libraesva per bloccare il phishing, antivirus Bitdefender con EDR, backup immutabile con Veeam. Se il peggio succede, ripristiniamo l'IT degli uffici in 4-6 ore senza mai toccare la produzione.
Per la parte IT, si. Vi configuriamo il server e il backup per il software HACCP, la rete per i sensori di monitoraggio, l'archiviazione dei registri con retention adeguata. Quando l'ASL chiede i registri HACCP degli ultimi 2 anni, voi li trovate in 30 secondi. La responsabilita del piano HACCP resta del vostro tecnologo alimentare, ma l'infrastruttura IT sotto e solida e a prova di ispezione.
Certo. Chiamate il 039 6851055 o compilate il form su bulltech.it/contatti. Facciamo un sopralluogo tecnico gratuito (anche on-site nello stabilimento), mappiamo rete, server, postazioni, sensori IoT e vi mandiamo un preventivo dettagliato in 24-48 ore. Nessun vincolo, nessun costo nascosto.
Mappiamo rete, server, sensori e linee produttive. Preventivo in 24-48 ore. Zero vincoli.