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Produci o distribuisci alimenti? Allora sai che un fermo produzione ti costa il doppio: perdi tempo e perdi prodotto. Noi proteggiamo le tue linee, la catena del freddo e il gestionale con monitoraggio H24. Canone fisso, zero sorprese.
In breve — IT per il Food & Beverage in 60 secondi
Dal 2009 gestiamo l'IT di aziende food & beverage in Lombardia: segmentazione OT/IT delle linee, cold chain monitoring IoT e backup dell'ERP, con contratti MSP da 35 €/postazione/mese (2026). Risultato misurato su un nostro cliente lattiero-caseario: zero lotti persi per problemi di temperatura in 12 mesi ed ERP con uptime al 99,9%. Assessment gratuito della produzione in 48 ore.
Si parte dalla mappatura di PLC, sensori e linee, poi si progetta la segmentazione di rete con VLAN dedicate per produzione, magazzino e uffici: un ransomware arrivato dalla mail di un ufficio non raggiunge più i PLC delle linee di confezionamento. Il WiFi industriale regge umidità e sbalzi di temperatura per tenere online scanner e bilance, mentre la business continuity copre ERP, tracciabilità e dati di produzione con backup testati regolarmente.
Interveniamo on-site su stabilimenti e magazzini alimentari in tutta la Lombardia: assistenza informatica per ristoranti a Milano.
Nel food hai problemi che gli altri settori nemmeno immaginano. Vediamo quali sono e come risolverli senza fermare la produzione.
Se i sensori di temperatura si fermano, perdi un lotto intero. Non è teoria: ti ritrovi con tonnellate di prodotto da buttare e l'ASL alla porta. La catena del freddo non ammette interruzioni.
La tracciabilità dal campo alla tavola non è un vezzo: è un obbligo di legge (Reg. UE 178/2002). Se il sistema che gestisce lotti e scadenze va giù, non puoi fare un richiamo prodotto. Ed è un problema serio.
Le tue linee di confezionamento sono sempre più connesse alla rete aziendale. Il problema? Se un ransomware entra dalla mail di un ufficio, può arrivarci fino ai PLC della produzione. Succede più spesso di quanto pensi.
SAP, TeamSystem, Mago, il MES... quando il gestionale si pianta, si ferma tutto: ordini, produzione, spedizioni, fatturazione. E nel food, dove i prodotti scadono, ogni ora di fermo costa il doppio.
Fornitori, distributori, GDO, marketplace: nel food siete tutti collegati. Se un attacco colpisce un fornitore, il problema arriva anche a te. Basta un anello debole per mandare in tilt la catena.
Il food è tra i settori più colpiti dai ransomware. Perché? Perché avete prodotti che scadono, e i criminali sanno che pagate in fretta. Un attacco ti blocca produzione e logistica per giorni.
Servizi pensati per chi produce e distribuisce cibo. Niente fumo: solo cose concrete per tenere in piedi produzione e tracciabilita.
Scegli il piano che fa per la tua azienda. Canone fisso, monitoraggio H24 incluso, e parti subito.
Per aziende fino a 25 postazioni
Per aziende da 25 a 80 postazioni
Per aziende oltre 80 postazioni o multi-sede
Un tecnico interno e utile, ma nel food servono competenze specifiche su IoT, OT e cold chain. Ecco il confronto onesto.
| Aspetto | IT Interno | BullTech MSP |
|---|---|---|
| Competenze OT/IT | Un tecnico generico non conosce le reti industriali alimentari | Team specializzato in reti OT, IoT e ambienti di produzione |
| Costo annuale | 40.000-60.000 euro/anno per un tecnico IT | Canone fisso mensile, team multidisciplinare completo |
| Disponibilità | Solo orario lavorativo, assente nei turni e nei weekend | Monitoraggio H24, alert automatici anche nei turni notturni |
| Cold chain monitoring | Nessuna competenza specifica su IoT e sensori | Gestione completa della rete IoT per monitoraggio temperatura |
| Disaster recovery | Backup non testati, nessun piano per prodotti deperibili | DR testato con priorità ai sistemi di tracciabilità e cold chain |
| Compliance HACCP-IT | Nessun supporto per gli aspetti IT della compliance alimentare | Supporto tecnico per i requisiti IT di HACCP e tracciabilità |
Storie vere di aziende food & beverage come la tua. Problemi reali, interventi concreti, risultati misurabili.
80 dipendenti
Temperatura monitorata su fogli Excel (si, a mano), rete piatta senza segmentazione, server ERP vecchio che andava in crisi durante i picchi. Una situazione purtroppo comune nel settore.
Sensori IoT automatizzati per la temperatura, rete OT/IT segmentata con WatchGuard, nuovo server virtualizzato per l'ERP, backup Veeam con replica offsite e monitoraggio H24.
Zero lotti persi per problemi di temperatura in 12 mesi. ERP con uptime al 99,9%. Tracciabilità digitale completa dal latte al prodotto finito.
45 dipendenti
Ransomware che ha bloccato il gestionale magazzino per 4 giorni. Ordini GDO persi, prodotti in scadenza buttati. E il WiFi in produzione che perdeva gli scanner ogni due minuti.
Ricostruito tutto: rete segmentata, backup immutabile, Libraesva sulle email, Bitdefender su tutti i dispositivi e WiFi industriale Ubiquiti per magazzino e produzione.
Zero incidenti in 18 mesi, WiFi stabile al 99,8% anche nelle zone umide, ripristino testato garantito in meno di 2 ore.
15 anni con le aziende produttive della Lombardia. Sappiamo come funziona il food, non lo improvvisiamo.
Certificati Microsoft, WatchGuard, Veeam e Bitdefender. Competenze vere, non solo carte.
Sappiamo cosa serve in un ambiente produttivo alimentare: OT, IoT, catena del freddo. Non improvvisiamo.
Se hai un problema in produzione, interveniamo subito da remoto. On-site entro 4 ore.
Canone fisso al mese. Sai quanto spendi, zero sorprese, budget pianificabile.
La tracciabilita dal campo alla tavola si basa sull'IT. Ecco come proteggiamo e rendiamo accessibili i tuoi dati.
Dal ricevimento delle materie prime alla spedizione: la tracciabilità di lotto e coperta in ogni passaggio. Barcode, QR code, RFID integrati col gestionale, tutto conforme al Reg. UE 178/2002.
Il lato IT del tuo piano HACCP: monitoraggio automatico dei CCP, alert immediati se temperatura o umidità escono dai parametri, registri digitali archiviati in modo sicuro con backup immutabile.
Ti serve il reporting ESG? Raccogliamo i dati di sostenibilita: consumi, emissioni, rifiuti, water footprint. Dashboard pronta per la CSRD e per quando il tuo cliente GDO ti chiede i numeri.
Le tue ricette, le formulazioni, i piani di produzione: sono il tuo vantaggio competitivo. Li proteggiamo con crittografia, controllo accessi e DLP. Nessuno porta fuori il tuo know-how.
Sensori, connettivita e monitoraggio per una produzione che funziona, e sicura e conforme.
Sensori IoT su celle, mezzi di trasporto e aree di stoccaggio. Se la temperatura esce dal range, l'alert parte subito. I log sono immutabili: la compliance e coperta anche se va tutto storto.
WiFi e cablaggio progettati per ambienti food: umidità, temperature estreme, polveri. Scanner, tablet e bilance connesse restano online ovunque, dal magazzino alla linea.
MES ed ERP che si parlano in tempo reale: quantita prodotte, scarti, consumi, tempi ciclo. Il management vede cosa succede in linea senza alzarsi dalla scrivania.
I sensori IoT stanno in una rete tutta loro, con gateway sicuri e firmware aggiornato in modo controllato. Così non diventano la porta di ingresso per un attacco all'azienda.
Le domande che ci fanno più spesso nel food. Risposte pratiche, senza giri di parole.
Chiamaci per un assessment gratuito. Guardiamo la tua infrastruttura IT e OT, la catena del freddo e la tracciabilità. Ti diciamo cosa va fatto, senza impegno.